Dieser Qualitätsschaumwein wird in die verschiedenen Geschmacksrichtungen eingeteilt. Diese werden nach ihrer Süße unterschieden. In der EU-Verordnung 606/2009 wurden die jeweiligen Geschmacksrichtungen
am 01.August 2009 festgelegt. Die Geschmacksrichtungen, auch Dosagen genannt, werden in 7 Süßgrade unterschieden.
Hierbei steht der Begriff "brut nature" für naturherb. Diese Geschmacksstufe ist mit 0 bis 3g Zucker pro Liter die Sekt Geschmacksrichtung mit der geringsten Süße.
Mit 0 bis 6g Zucker pro Liter reiht sich "extra brut", also "extra herb" an.
Eine "brut Sekt", also ein herber Wein wird mit 0 bis 12g Zucker pro Liter festgelegt.
Bereits 12 bis 17g Zucker pro Liter hat der "extra dry", also der extra trockene Sekt.
Als "Dry" oder trocken wird ein Schaumwein mit 17 bis 32g Zucker pro Liter bezeichnet.
Unter "medium dry", auch "demi-sec" bezeichnet man den halbtrockenen Sekt. Er hat immerhin schon 32 bis 50g Zucker pro Liter.
Mit über 50g Zucker pro Liter wird der milde Sekt, auch als "sweet" oder "doux" bezeichnet.
Die Geschmacksrichtung brut gilt bei Liebhabern von trocknen Schaumweinen als die bevorzugte Art. Bei der Geschmacksrichtung brut bleibt der trockene Charakter erhalten, wird aber trotzdem von einer feinen Frucht unterstrichen. Als harmonisch trocken wird die Geschmacksrichtung „extra trocken“ bezeichnet. Der enthaltene Restzucker unterstreicht die Fülle und die aromatische Frucht. Der trockene Qualitätsschaumwein überzeugt die Liebhaber von halbtrockenen Weinen. Diese Geschmacksrichtung hinterlässt einen zart-süßen Hauch und hebt die Frucht hervor. Wer einen lieblichen Sekt bevorzugt, greift zur halbtrockenen Geschmacksrichtung. Diese überzeugt mit einem vollen süßen und fruchtigen Aroma. Milder Sekt ist eher selten, da bei diesem Qualitätsschaumwein die Süße deutlich ausgeprägt ist.
- Sekt und seine Geschmacksrichtungen
Quelle: istockphoto.com
Die Geschmacksrichtung brut gilt bei Liebhabern von trocknen Schaumweinen als die bevorzugte Art. Bei der Geschmacksrichtung brut bleibt der trockene Charakter erhalten, wird aber trotzdem von einer feinen Frucht unterstrichen. Als harmonisch trocken wird die Geschmacksrichtung „extra trocken“ bezeichnet. Der enthaltene Restzucker unterstreicht die Fülle und die aromatische Frucht. Der trockene Qualitätsschaumwein überzeugt die Liebhaber von halbtrockenen Weinen. Diese Geschmacksrichtung hinterlässt einen zart-süßen Hauch und hebt die Frucht hervor. Wer einen lieblichen Sekt bevorzugt, greift zur halbtrockenen Geschmacksrichtung. Diese überzeugt mit einem vollen süßen und fruchtigen Aroma. Milder Sekt ist eher selten, da bei diesem Qualitätsschaumwein die Süße deutlich ausgeprägt ist.
